Sau | Hax 2020

So schaut ein saggrisch gselchter Hax aus. Ein Geschenk.

Ordentlich gewürzt und gebeizt, nicht zuviel Salz,  40 Tage in der frischen, winterlichen Laugenluft gehangen  und ab und zu am Gafriller Holzweihrauch* geschmaucht.

Einer sauguten „Gerscht“ steht nichts mehr im Wege.

 

 

*) ich hoffe Buchenscheite und Wacholderzweige.