Winter | Risotto

Risotto Mantovano von Dege
Risotto Mantovano von Dege

In der Winterszeit gar fein

ist Mantuaner Reis tiefrot

aus Mett, Wurzelín und Wein

Ottos Leibspeis und Gebot.

 

 

Wurzelín = radicchio, Mett = Hauswurstbrät, Wein = Zweigelt.

Wichtige Nebenrollen: Rote Zwiebel, Rindssuppe, Grana-Käse

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Dr.phil. Georg Dekas

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